Zubereitung:

Pfanne/Topf:

Eine Pfanne oder einen Topf mit Öl erhitzen. Das Kebab ca. 4 Minuten erhitzen.

Ofen:

Auf 200 Grad Umluft vorheizen. Das Kebab ca. 8 Minuten erhitzen. 

Eingelegte rote Zwiebeln:

Die Zwiebel in dünne Scheiben oder Ringe schneiden und in ein sauberes, abgekochtes Einmachglas geben.

Essig und Zucker in einem Topf zusammen mit den Pfefferkörnern und evtl. anderen Gewürzen aufkochen. Die kochende Essiglake über die Zwiebeln gießen.

Das Glas verschließen und kühl aufbewahren.

Kann bereits nach ca. 5 Minuten verwendet werden.

Dressing:

Kräuter hacken und mit Saurer Sahne/griechischem Joghurt-Dressing verrühren.

Das Focaccia-Brot mit dem Dressing bestreichen und mit dem Salat belegen.

Danach den Mozzarella, das gebratene Hähnchen-Kebab und rote Zwiebeln auf den Focaccia-Boden legen.

Das Sandwich zuklappen, wobei der obere Teil des Brotes schräg aufgelegt wird.